Créée par Daniel Quilès, l’auberge « La Gargouille » est située à Saint Amant-Tallende (63). Le porteur de projet a pu bénéficier d’un soutien de la cigales Augustine sous la forme d’un investissement de 750 euros en achat de parts sociales et 3300 euros en compte courant d’associés en 2003.

Lors d’une première séance de présentation du projet,  les ambitions gastronomiques et culturelles  du futur gérant mais aussi ses difficultés d’accès au crédit bancaire furent évoquées. C’est finalement à l’issue d’un repas test que la Cigales décida de financer et d’accompagner ce projet.

En 2010, l’intégralité des sommes apportées par le club pour sa création d’entreprise avait été rendu au club Augustine.
En 2011, La Gargouille est toujours là, avec 2 personnes salariées au sein du restaurant et des projets d’agrandissement et toujours une des meilleurs pompes aux pommes du monde connue.

Restaurant la Gargouille, 7 rue Pascal, 63450 Saint Amant Tallende
Tèl : 04 73 39 09 88

Pour consulter le menu : http://www.aubergedelagargouille.fr/

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